Warung Betawi Haji Muhayar – Jakarta

2
271

Warung Betawi Haji Muhayar – Pecak Gurame – Jakarta
Jl. Taman Margasatwa No.8, Ps. Minggu, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12540, Indonesia
Telp : 021 7813945
Jam Buka : 07.00 – 20.30

Warung Betawi Haji Muhayar

Pecak gurame racikan Haji Muhayar ini memanglah pantas dapat acungan jempol. Guramenya digoreng kering lantas diguyur saus yang rasa-rasanya asam pedas. Sungguh menggugah selera. Ikannya fresh, digoreng garing di luar serta lembut didalam. Belum lagi sambal dadak yang pedesnya nonjok, semakin bikin kalap makan siang a la Betawi kesempatan ini! Makanan Betawi memanglah kagak ada matinye! Hal semacam itu kami tunjukkan dirumah makan yang ada di bilangan Jl. Taman Margasatwa Ragunan. Kebetulan letaknya tidak jauh dari kantor, nah jadilah siang itu kami beramai-ramai berkunjung ke RM H Muhayar. Bila dari arah Kuningan, posisi RM Betawi ini ada di samping kiri jalan, pas sesudah Telkom Ragunan. Siang itu telah terlihat deretan mobil-mobil yang diparkir di tepi jalan hampir tutup bangunan tempat tinggal makan. Seperti RM Betawi biasanya, tempat tinggal makan Haji Muhayar ini juga tampak simpel. Meja-meja serta kursi plastik diatur melekat dinding tempat tinggal makan berlantai dua ini. Waktu bakal masuk tempat tinggal makan, seseorang ayah dengan ramah mempersilahkan kami masuk. Mengingat siang itu kondisi tempat tinggal makan dapat disebut ramai, tetapi kami masihlah terima sapaan ramah. Selang beberapa saat seseorang pelayan segera datang serta dengan sigap mencatat pesanan kami. Sebagai andalan tempat tinggal makan Betawi ini yaitu Pecak Ikan Gurame Goreng serta Ayam Kampung Goreng. Diluar itu ada juga ikan mas serta ikan lele yang dapat digoreng, dipecak, serta dibakar. Sebagai pelengkap diatas meja ada mangkuk mungil yang diisi sambal terasi, pisang, serta timun. Satu per satu pecak gurame, ayam goreng, serta sayur asem khas Betawi dihidangkan diatas meja. Tidak lupa lalapan yang terbagi dalam dua piring berbentuk rebusan daun pepaya, kenikir, selada, kemangi serta kacang panjang turut dihidangkan. Buat penyuka pedas, hmm… sambal terasi tempat tinggal makan ini pastinya tidak bisa ditinggalkan. Pecak Gurame dihidangkan dalam piring oval, ikan guramenya memiliki ukuran tengah dengan guyuran kuah pecak. Ukuran yang besar membuatnya dapat di nikmati 2-3 orang. Sedang yang disebut pecak di sini yaitu ulekan cabai merah, bawang merah, serta jeruk nipis yang disiramkan di atas badan gurame. Jejak bau amis serta bau tanah yang umum jadi BB gurame juga tidak lagi tercium pada hidangan ini. Masalah bumbu pecak ini, ada warung yang bikin racikan dengan warna kuning oranye lantaran penggunaan kunyit serta cabai yang garang. Tetapi, racikan Haji Muhayar ini lebih cantik tanpa ada kehilangan rasa pedas, gurih yang seimbang! Sepiring nasi putih hangat jadi rekan menikamti pecak gurame goreng. Ikan guramenya berwarna kecokelatan, digoreng dengan minyak panas yang tinggi. Akhirnya, luarnya garing, dalamnya begitu lembut gurih! Aroma rempah lamat-lamat segera tercium waktu saya menyuapkannya kedalam mulut berbarengan nasi. Nyam nyam… rasa asam, pedas, serta sedikit asin dari kuah pecak begitu cocok beradu dengan daging gurame yang fresh. Lantaran penyuka pedas, saya berikan sedikit sambal terasi. Wuihh… nyatanya rasa-rasanya jadi semakin dahsyat, saya juga jadi lebih kalap dibuatnya! Sajian lain yang tidak kalah memikat yaitu ayam goreng kampung warung Betawi ini. Ayam kampungnya digoreng kecokelatan, tidaklah terlalu kering. Tanpa ada kesusahan si daging segera terkoyak, betul-betul merasa empuk dengan bumbu yang betul-betul meresap prima. Aroma bawang putih tercium kuat. Dengan pelengkap berbentuk sayur asem, sambal terasi serta lalapan, hmm… jadi semakin dahsyat!. Yang tidak kalah enak serta unik yaitu sayur asem khas Betawi yang ada dirumah makan ini. Berisi berbentuk kacang kulit, jagung, pepaya muda, labu siem. Bedanya di sayur asem ini ada potongan oncom memiliki ukuran sisi empat yang membedakannya dari sayur asem yang lain. Kuahnya juga bening tanpa ada gerusan cabai atau kacang. Rasa-rasanya murni asam fresh sedikit gurih. Potongan oncom yang serupa potongan bata ini jadi ciri khas Betawinya. Untuk seporsi Pecak Ikan Gurame Goreng yang lezat saya cukup membayar Rp 40. 000, sedang untuk sepotong ayam goreng kampung Rp 18. 000, 00 serta Rp 4000. 000 saja untuk seporsi sayur asem Betawi. Nah, tertarik menginginkan menjajal kedahsyatan kuliner Betawi di hari lagi th. Jakarte kelak? Nyokk… kita beberapa ramai makan di warung babe Muhayar aje

Pecak Gurame dan Ayam Goreng – Warung Betawi H. Muhayar [Wisata Kuliner – Betawi] [Bondan Winarno & Tasya Kamila] Warung Betawi H. Muhayar Jl. Taman Margasat…

Be Sociable, Share!

    2 COMMENTS

    1. Saya tertarik dengan tulisan anda mengenai kuliner betawi pecak gurame Indonesia.Benar benar sangat bermamfaat dalam menambah wawasan kita menjadi mengetaui lebih jauh mengenai indonesia.Saya juga mempunyai artikel yang sejenis mengenai indonesia yang bisa anda kunjungi di Indonesia Gunadarma

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    *