Sering sekali orang-orang takut untuk mencoba membuat makanan sendiri sebab mereka takut rasa makannya tidak enak. Memang hal itu mubazir jika tidak ada yang memakan, tetapi apakah kamu akan menyerah? Kali ini kami akan memberikan informasi seputar resep bikin gudeg sendiri dirumah. Bagi kamu yang ingin mencoba simak ulasannya sebagai berikut.
1.Resep gudeg nangka
Nah resep pertama yang akan kami berikan yaitu resep gudeg nangka, apakah kamu pernah mencobanya? Berikut resep gudeg nangka.
Bahan-bahan:
- Nangka muda, rebus menggunakan sedikit garam
- 500 gram ceker ayam, rebus selama 15 menit
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 ruas jempol lengkuas
- 2 keping gula merah dengan ukuran yang kecil
- 2 santan instan dengan ukuran kecil
- 2 liter air
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar butiran
- ½ sdt merica butiran
- Garam sesuai kebutuhan
- Kaldu jamur sesuai kebutuhan
Cara membuat gudeg:
- Langkah pertama yaitu masukkan air ke dalam panci dan bumbu halus.
- Jika sudah masukan semua bumbu terkecuali santan
- Selanjutnya masak hingga kuah surut dan benar-benar meresap
- Langkah selanjutnya masukkan santan sembari diaduk-aduk, masak hingga mendidih.
- Kamu bisa mencicipinya, ketika sudah pas maka gudeg dapat kamu hidangkan dengan menggunakan bawang goreng.
Bagaimana, cukup mudah buka untuk membuat gudeg nangka? Jenis gudeg yang satu ini memang sangat simple dari segi bahan dan pembuatannya, maka dari itu selamat mencoba.
2.Resep gudeg nangka Padang
Kamu mungkin sedikit heran sebab gudeg biasanya dari Jawa tetapi gudeg kali ini berasal dari daerah Padang. Nah penasaran seperti apa cara pembuatan gudeg nangka Padang? Berikut resepnya.
Bahan-bahan:
- 200 gram daging telenan, dipotong-potong
- 500 mili liter santan encer
- 300 mili liter santan kental
- ¼ buah nangka muda, kupas lalu siangi dan rebus
- 1 ikar kacang panjang, potong 5 cm
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam seperlunya
- Gula pasir seperlunya
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 3 buah kemiri sangrai
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- 7 buah cabai merah besar
Cara membuat gudeg:
- Langkah pertama yaitu panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga aromanya harum.
- Setelah itu masukkan tetelan, lalu masak sampai berubah warna, dan jika seudah kamu bisa tuangi santan encer.
- Langkah selanjutnya masak dengan menggunakan api kecil hingga tetelan empuk dan santan surut.
- Lalu setelah itu tambahkan santan kental dan air secukupnya jika dibutuhkan.
- Selanjutnya kamu bisa memasukkan kangka mudan dan juga kacang panjang.
- Langkah terakhir masak semua bahan hingga matang, jika sudah angkat lalu sajikan.